Per šv. Martyno dieną, minimą lapkričio 11 d., greta Advento ir Kalėdų sezono, Vokietijoje tradiciškai valgoma kepta žąsis. Tačiau panašu, kad ši ypatinga paukštiena meniu pasirodo vis rečiau. Vokietijos Federalinės statistikos tarnybos („Destatis“) duomenimis, 2023 metais buvo importuota 12 100 tonų žąsienos, t.y. perpus mažiau nei prieš dešimt metų (-50,6 proc.). 2013 metais iš užsienio buvo importuota per 24 500 tonų.
Palyginti su kitomis paukštienos rūšimis, šioje šalyje žąsiena kulinariniu požiūriu vaidina gana menką vaidmenį. Tik 0,1 proc. iš 1,6 mln. tonų paukštienos, 2023 m. Vokietijoje gautos iš komercinės skerdienos, buvo iš žąsų.
https://euromeatnews.com/Article-Germany:-Import-of-goose-meat-has-fallen-by-50.6-percent-within-ten-years/7908
