„Kantar“ duomenys rodo, kad per pastarąsias 12 savaičių mėsos, žuvies ir paukštienos (MŽP) produktų kategorijoje vertė yra vienintelė pakopa, kurios apimtis per metus išaugo +36,7 %, kai tuo tarpu aukščiausios kokybės produktų apimtis buvo -6,0 %, o standartinių produktų apimtis buvo -3,0 % („Kantar“, 12 savaitgalių 2023 m. gegužės 14 d. duomenimis). Nors vertės reikšmingumas yra prioritetas, tačiau reikia atsižvelgti ir į pasilepinimo namuose atvejus. Tai yra žinoma kaip „lūpdažio efektas“ – teorija, kuria teigiama, jog, susidūrus su ekonomine krize, vartotojai labiau linkę pirkti pigesnius užkandžius / daugiau pasilepinti, nors ir rečiau.
Iš viso jautienos sektoriuje kepsnių apimtis sumažėjo -7,3 %, o tai lėmė visų kepsnių išpjovų pardavimai. Tačiau, įsigilinus į duomenis, galima pastebėti, kad tarp pigiausių kepsnių išpjovų, vadinamųjų romšteksų (vidutinė kaina 15,40 svarų sterlingų už kg, lyginant su vidutine visų kepsnių kaina 16,37 svarų sterlingų už kg), aukščiausios klasės kepsnių iš tikrųjų padaugėjo 0,2 %, o tai reiškia, kad romšteksų kategorijos dalis sumažėjo 0,5 %.
55 % pirkėjų, net ir šiais sunkiais ekonominiais laikais, sutinka, kad būtų pasirengę mokėti daugiau už geresnės kokybės mėsą („AHDB / YouGov Tracker“, gegužės 23 d.). Tačiau ką vartotojui reiškia geresnė mėsos kokybė? 46 % sutinka, kad už mėsą su kokybės užtikrinimo ženklu verta mokėti daugiau.
