Šaldyta raudona mėsa – didelis verslas mažmeninėje prekyboje: per 12 savaitgalių 2023 m. balandžio 16 d. duomenimis, parduota šaldytos raudonos mėsos už 185,3 mln. svarų sterlingų, t. y. 26,2 mln. svarų sterlingų (16,5 %) daugiau nei prieš metus, praneša „AHDB“. „Kantar“ duomenimis, šaldyta mėsa sudarė 10,2 % viso raudonos mėsos pardavimų kiekio, t. y. 0,4 procentinio punkto daugiau nei prieš metus.
Nors išlaidos padidėjo dėl maisto kainų infliacijos, parduotas kiekis per metus padidėjo 537 tūkst. kilogramų (1,4 %) ir, lyginant su laikotarpiu prieš pandemiją, padidėjo 1,3 % (12 savaitgalių 2019 m. balandžio 21 d. duomenimis). Pragyvenimo išlaidų krizė įtakojo vartotojų pirkimo įpročius – vartotojai rinkosi šaldytą raudoną mėsą dėl mažesnės kainos – 4,83 svarų sterlingų / kg, vidutiniškai 39,2 % pigiau nei šviežia mėsa.
Iš esmės prekybos centruose pirktos šaldytos jautienos ir kiaulienos pardavimo apimtys išsiskyrė iš bendros rinkos tendencijos ir per metus padidėjo, nors šviežios mėsos ir bakalėjos prekių pardavimo apimtys sumažėjo.
https://euromeatnews.com/Article-AHDB%3A-Demand-for-frozen-red-meat-gains-share-/6482
