Remiantis ilgalaikiais Jungtinės Karalystės žemės ūkio ir sodininkystės plėtros tarybos (toliau – AHDB) duomenimis, nuo 2020 m. tiek supirkimo iš ūkių kainos, tiek mažmeninės jautienos kainos smarkiai pakilo, bet didžiausią kainų augimą pajuto gamintojai. Po rekordinių gegužės mėnesio kainų supirkimo iš ūkių kainos šiek tiek sumažėjo, o kainos parduotuvėse toliau auga, mažindamos didžiulį kainų skirtumą, bet jo visiškai neišlygindamos.
Vienas svarbiausių veiksnių yra pasiūla. Nuo sausio iki birželio buvo paskersta 1,02 mln. aukščiausios klasės (prime) galvijų, t. y. 3 proc. mažiau nei prieš metus. Tuo tarpu karvių našumas sumažėjo 5 proc. iki 277 tūkst. galvijų, nes pieno gamintojai, siekdami užtikrinti stabilesnes pieno kainas ir turėdami mažai galvijų atsargų, karvių skerdžia mažiau. Kadangi veršelių vis dar registruojama mažiau, dabartinė prognozė 2025 metams leidžia tikėtis 885 tūkst. tonų jautienos produkcijos, t. y. 4 proc. mažiau nei 2024 metais ir šiek tiek mažiau nei gegužės mėnesį paskelbtoje prognozėje. Dėl ribotos vidaus pasiūlos ir mažėjančių bandų pagrindinėse eksportuojančiose šalyse gatavos galvijienos kainos turėtų išlikti stabilios. Tačiau papildomos importo apimtys ir vangus vartotojų pasitikėjimas produkcija išlieka potencialiais ribojančiais veiksniais.
https://euromeatnews.com/Article-AHDB:-Beef-prices-rise-from-farmgate-to-checkout/8756
