Maisto paslaugų sektorius atsigauna, o importuotojai atkakliai dirba su restoranų klientais, kad patenkintų besikeičiančius vartotojų poreikius. Šviežių idėjų siekimas sudaro naujas galimybes kokybiškos JAV jautienos iš grūdais šeriamų galvijų atsiradimui sektoriuje, kuriame buvo įprasta naudoti liesą jautieną iš žole šeriamų galvijų, atvykusią iš Pietų Amerikos. JAV mėsos eksporto federacija (USMEF) bendradarbiavo su pagrindiniu importuotoju, kad vienam iš savo klientų – troškintos mėsos tinklui, turinčiam daugiau kaip 150 prekybos punktų aukščiausio lygio miestuose – surengtų mokymus apie specifines JAV jautienos išpjovas. Šio restoranų tinklo generalinis direktorius prisijungė prie tyrimo ir plėtros, kokybės kontrolės komandų narių bei „Shanghai Podun“ įmonės kolektyvo, kad dalyvautų seminare, kurį vedė USMEF Kinijos direktorė Polly Zhao. Ji apžvelgė JAV jautienos gamybą, pabrėždama, kaip struktūrinės šėrimo grūdais programos Jungtinėse Amerikos Valstijose prisideda prie jautienos pakaitomis einančių riebalų ir raumenų sluoksnių, kurie skatina išpjovų universalumą ir kuria aukštesnės kokybės JAV jautienos skonį.
https://euromeatnews.com/Article-New-opportunities-developing-for-US-beef-in-China/6438
